Cabrito Assado No Forno Com Esparregado

1

Comece por cortar o cabrito em pedaços.

2

Faça um preparado com os dentes de alho esmagados, vinho branco, louro, alecrim, tomilho, piri-piri, colorau, limão e sal e pimenta.

3

Coloque os pedaços de cabrito neste preparado e deixe a marinar durante 24 horas, de seguida pré-aqueça o forno a 150ºC.

4

Retire o cabrito da marinada, unte-o com o azeite e coloque-o numa travessa.

5

De seguida, regue-o com a marinada e leve ao forno durante 2 horas, com papel de alumínio.

6

Vá verificando o assado e regando com o próprio molho.

7

Na última meia hora, retire o papel de alumínio e aumente a temperatura para 180ºC.

8

Entretanto, coza os espinafres durante 2 minutos e retire, e de seguida escorra bem a água, apertando as folhas.

9

Numa frigideira, coloque o azeite, o alho picado e os espinafres.

10

Salteie durante cerca de 5 minutos em lume médio, mexendo bem.

11

Adicione o leite e triture com a varinha mágica.

Valor Nutricional

347kcal; 39,2g de proteína; 1,9g de hidratos de carbono (dos quais 1,2g de açúcar); 15,5g de lípidos (dos quais 3,4g de saturados); 2,9g de fibra.