Nutrição personalizada

Cada vez mais a ciência tem evoluído no sentido de nos permitir individualizar ao máximo a nossa alimentação. Um exemplo simples são as análises clínicas, que nos permitem agir (e alimentarmo-nos) de acordo com eventuais alterações nos nossos parâmetros bioquímicos.

Em 2003, a completa sequenciação do genoma humano, abriu portas a uma nova relação entre a nutrição e a genética.

Nutrigenética e nutrigenómica são palavras para muitos desconhecidas, mas que têm vindo a ganhar destaque. A Dieta3Passos vai simplificar:

Nutrigenética define o estudo dos efeitos que as variações genéticas têm sobre a resposta aos nutrientes. Já a nutrigenómica define o estudo dos efeitos que os nutrientes têm sobre a expressão dos genes. Estas duas áreas da ciência são a base da nutrição personalizada.

Portanto, a nutrição personalizada tem em conta não só o impacto que a nossa genética tem na forma como reagimos aos nutrientes, mas também a forma como os nutrientes podem impactar a expressão dos nossos genes.

E deve ter como princípio que os alimentos/nutrientes podem ser fator de risco ou proteção, para prevenção e tratamento de várias doenças de acordo com a predisposição genética do indivíduo e a sua capacidade de regular a expressão dos genes.

Para que seja possível a implementação da nutrição personalizada é necessário continuar a ter em conta outros fatores, como o historial clínico, fatores ambientais e culturais de cada indivíduo, já que abordagens nutricionais “ómicas”, como a metabolómica ajudam a explicar como os alimentos, nutrientes e genes interagem.

E estas noções são tão importantes que atualmente já se sabe que não é só após o nascimento que a nutrição tem impacto, a alimentação na fase pré-natal pode alterar a expressão genética dos fetos e, consequentemente, predispô-los (ou não) a determinadas características/patologias.

No entanto, e apesar de ser uma área da nutrição muito promissora, continua ainda em desenvolvimento. E hoje, a possibilidade da prescrição de planos alimentares verdadeiramente personalizados existe, mas não faz ainda parte da nossa realidade.