SALADA FRESCA DE SALMÃO

INGREDIENTES (4 PESSOAS)

• 200g de rúcula ou espinafres baby
• 200g de salmão fumado
• 4 colheres de sopa de queijo ricota
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre de framboesa
• 4 ramos de cebolinho picado
• Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO

Lave bem a rúcula ou os espinafres, tempere com o molho vinagrete (azeite, vinagre, sal e pimenta) e disponha num prato grande.

Corte o salmão em troços médios e coloque por cima da verdura, junte o queijo ricota e adicione o cebolinho picado.

Valor nutricional: 227,5kcal, 13,7g de proteína, 17,7g de lípidos sendo 3g de saturados, 4,2g de hidratos de carbono sendo 2,3g de açúcar e 1,2g de fibra (por pessoa).

Permitido desde: 1º Passo da Dieta3Passos