ROLO DE SALMÃO FUMADO RECHEADO

Valor nutricional (por porção): 121Kcal; 14,1g de proteína; 2,1g de hidratos de carbono (dos quais 1,8g de açúcar); 5,3g de lípidos (dos quais 1,9g de saturados); 0,9g de fibra

ROLO DE SALMÃO FUMADO RECHEADO

INGREDIENTES (4 porções):

  • 250g de salmão fumado
  • 100g de queijo creme light
  • ¼ de pepino
  • ¼ de cebola roxa
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • 1 limão

MODO DE PREPARAÇÃO:

  • Comece por colocar um pedaço grande de película aderente bem esticado no balcão da cozinha.
  • Organize as fatias de salmão por cima da película aderente, sobrepondo-as, formando um quadrado, de aproximadamente 15cm por 30cm, e de maneira a que um dos lados de 30cm fique virado para si.
  • Espalhe o queijo-creme cuidadosamente pelo salmão, de forma a não destruir o quadrado.
  • Corte o pepino em palitos e coloque-os sob o salmão, deixando sempre algum espaço das margens.
  • Com o auxílio da película aderente, enrole o salmão firmemente, em si mesmo, e leve ao frigorífico durante 1hora, ainda envolvido dentro da película aderente. Paralelamente, pique a cebola roxa e as alcaparras e corte o limão em gomos.
  • Com uma faca afiada, corte o rolo em fatias e sirva-as salpicadas com a cebola roxa e as alcaparras em conjunto com os gomos de limão.