CALDEIRADA DE CHOCOS

INGREDIENTES (3 PESSOAS)

• 500g Choco limpo
• 2 Curgetes cortadas aos cubos (com casca)
• 3 Dentes de alho
• 1 Cebola média cortada à rodelas finas
• 2 Tomates maduros cortados em cubos
• 1/2 Pimento verde
• 1/2 Pimento vermelho
• 1 Colher de sopa de Azeite
• 1 Folha de louro
• Sal e Pimenta a gosto
• 1 Ramo pequeno de coentros picados

PREPARAÇÃO

Coza os chocos em água e sal e reserve a água da cozedura. Numa panela grande coloca-se o azeite com a cebola, o alho e a folha de louro, assim que a cebola esteja macia, coloque o tomate e os pimentos cortados à tiras. Posteriormente acrescente um pouco de água da cozedura dos chocos às curgetes partidas aos cubos, tempera-se com sal e pimenta a gosto. Quando a curgete estiver cozida coloque os chocos e tempere com os coentros picados

Valor nutricional: 262,1Kcal, 36,7g de proteína, 8,5g de lípidos sendo 1,4g de saturados, 10,9g de hidratos de carbono, 7,9g de açúcar e 4,9g de fibra (por pessoa)

Permitido desde: 2º Passo da Dieta3Passos