ALMÔNDEGAS DE RICOTA E ESPINAFRES

INGREDIENTES (4 PESSOAS)

• 4 Colheres de chá de noz de moscada
• 300g de queijo ricota
• 500g de espinafres
• Pimenta qb
• 4 Ovos
• 6 Dentes de alho
• Sal qb
• 1 colher de sopa de azeite

PREPARAÇÃO

Estufar o alho com 1 colher de sopa de azeite, colocar os espinafres cozidos e temperar com sal e pimenta, mexer um pouco e tapar até que perca a humidade. À parte, peneirar 300 gramas de queijo ricota, juntar os espinafres picados, os ovos inteiros, 4 colheres de chá de noz-moscada ralada. Misture tudo muito bem e molde em bolas do tamanho de nozes. Se quiser introduza nas almôndegas 1 azeitona. Reservar. Levar ao forno para gratinar.

Valor nutricional: 302,9kcal, 17,1g de proteína, 22,9g de lípidos sendo 9,7g de saturados, 7,7g de hidratos de carbono sendo 4,6g de açúcar e 3,9g de fibra (por pessoa).

Permitido desde: 1º Passo da Dieta3Passos