CARIL DE TOFU

INGREDIENTES (3 PESSOAS)

• 300g de tofu firme
• 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
• Sumo de 1 limão
• 2 curgetes
• ½ cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 pacote de natas de soja light
• 2 colheres de sopa de caril em pó
• Sal e pimenta-preta a gosto
• Coentros frescos a gosto

MODO DE PREPARAÇÃO

Comece por marinar o tofu numa mistura de gengibre fresco ralado e sumo de limão. Deixe marinar durante 1 hora, no mínimo.

Pique a cebola e os alhos. Numa frigideira antiaderente, coloque o azeite em conjunto com a cebola e o alho e deixe cozinhar.

De seguida, adicione o caril em pó e as natas.

Corte o tofu e a curgete, previamente lavada, em cubos. Junte tudo à frigideira (assim como a marinada do tofu) e deixe cozinhar, temperado com sal e pimenta a gosto.

Finalize com coentros frescos.

Valor nutricional: 218Kcal; 16,7g de proteína; 7,1g de hidratos de carbono (dos quais 3,8g de açúcar); 12,4g de lípidos (dos quais 2,1g de saturados); 2.6g de fibra.

Permitido desde: 2º Passo da Dieta3Passos.